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戦国時代の食糧事情

※大分類はともかく、小分類は適当です。

室町時代食材一覧表



野菜類



菜っ葉

薺(なずな、春の七草の1つ)、
[草冠に豊](くくたち・広辞苑によると茎のとう(特にスズナのとう)がたったもの)、沢蘭(ラン科の多年草かサワアララギ・サワヒヨドリ?)、
苣(ちしゃ)、蔓草、芹、菊、若菜、蓮、蕨、土筆(つくし)

根菜

牛房(ごぼう)、大根、烏芋(くわい)、
薯蕷(ながいも、ヤマノイモ)、芋、野老(ところ・ヤマノイモ科多年草)、
筝(たけのこ)、蕷(ぬかご)、百合


瓜、唐瓜、白瓜、茄子


苑豆(えんどう?)、大豆、小豆、菱

きのこ

松茸、平茸、椎茸、志女治(しめじ)

薬味

辣芥(からし)、襄荷(しょうが?)、葱(ねぎ)、山葵(わさび)、蒜(にんにく)

不明

滑薄、刺[草冠に解](さしところ)



果実類



果物

覆盆子(いちご)、梅、杏、梨、岩梨、柿、桃、山桃、李(すもも)、枇杷、林檎、柘榴

柑橘系

蜜柑、金柑、橘、雲州橘、橙橘

木の実
栗、胡桃、銀杏、柏実(どんぐり)、椎、榛(はしばみ)、茨(みづふふき)



海藻類



海藻

昆布、海松(みる)、和布(わかめ)海雲(もつく)

のり

陟厘(あをのり)、海蘿(ふのり)、海苔(あまのり)

不明

鶏冠台(とかさ)、心太



魚介類



淡水魚

鯉、鮎、鱒、鯰、鰍(かじか・どじょう)、鰻、氷魚(ひを・琵琶湖限定の鮎の稚魚かハゼ科シロウオ)

海水魚

鯛、鮭、鰹、真味鰹(まなかつを)、鱧(はも)、鰤(ぶり)、鮪(しび・まぐろ)、鱈(たら)、鯵、鯖、鱸(すずき)、鰡(なよし・ぼら)、
[遥(しんにょうでなく魚へん)](とびうを)、
[椶(木へんでなく魚へん)](いしもち・シログチ)、鮫、鱶(ふか)、鮑(このしろ)、王餘魚(かれい)、腹赤(シンコ)、[魚及](こち・鯒)、剣魚(たちうを)、鮟鱇(あんこう)、梭魚(かます)、河豚(ふぐ)

哺乳類

鯆(いるか)、海豚魚(いるか)、鯨

貝類

鮑(あわび)、栄螺(さざえ)、蛤(はまぐり)、牡蠣(かき)、

甲殻類

海老、蟹、蝦蛄(しゃこ)、

軟体類

海胆(うに)、老海鼠(ほや)、海鼠(なまこ)、海月(くらげ)、蛸、烏賊、

不明

銕(はべ)、[魚且]、海糠(あみ)、[魚司](はふ)、[魚時](きぞ)、



鳥獣類


鳥類
山鳥、雁、菱喰(カリガネ)、鵠(くぐひ)、雉、鶉(うずら)、鶫(つぐみ)、雀、鴫(しぎ)、鴛(おしどり)、唯、鷺、鶏、雲雀、鷹

四つ足

鹿、猪、狸、兎、熊、狢(まみ)、羚(かもしか)


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Author:大蛇丸
真田氏と武田家臣団が好きで、資料まとめと史跡巡りをしています

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